Katja Mutschelknaus

Katja Mutschelknaus, geboren 1963, ist Expertin für Ernährungskultur. Sie studierte Kulturanthropologie, Nahrungs- und Sozialgeschichte und lebt als Buchautorin, Texterin, Ghostwriterin und Foodhistorikerin in München. In ihren Büchern widmet sie sich vor allem der weiblichen Genusskultur und Kulinarik. Weitere Schwerpunktthemen sind höfische Kochkunst und Tafelkultur, Kaffee, Gewürze und Kräuter, Garten und Rosen.

Klein, aber fein: Die ganze Welt der Tapas, Antipasti & Co

Ein „Bisschen“ Schuhbeck – bunte Vielfalt an Häppchen aus der ganzen Welt

Alfons Schuhbeck präsentiert häppchenweise Hochgenuss: ob spanische Tapas, asiatische Teilchen, italienische Antipasti, deftige Brotzeit-Happen oder orientalische Mezze – mit dem neuen Buch des Sternekochs holt man sich die kreative Rezept-Vielfalt aus aller Welt in die heimische Küche. Denn als Gewürzexperte versteht er es wie kein zweiter, den Mini-Gerichten ihre ganz besondere Note zu verleihen.
Auf der Beliebtheitsskala rangieren die Appetizer derzeit ganz oben: kein Wunder, denn sie sind flexibel einsetzbar, ob als Auftakt eines Menüs, Genusshäppchen für Zwischendurch oder – gut kombiniert – als komplette Mahlzeit. Die nächste Feier steht ins Haus? Auch dafür sind die kleinen Leckerbissen genau die richtige Wahl! Clever fürs Büfett kombiniert, ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Schuhbecks Minis – genau das richtige für Häppchen-Jäger!

ZS Verlag, 2019
Erschienen als Hardcover

Wo's in Bayern am besten schmeckt! Der Bayern-Guide zu den besten Wirtshäusern, Biergärten, Hofläden und Restaurants

Dieser Bayern Guide ist Kochbuch und Reiseführer in einem. Er präsentiert die bayerische Küche vor Ort in Biergärten, Wirtshäusern, Hofläden, Brauereien, Winzern und Restaurants und zugleich die besten bayerischen Rezepte zum Nachkochen für Zuhause. Mit Appetit und Neugier im Rucksack reisen die Leser durch Bayern - vom Allgäu bis zur Oberpfalz. Immer auf der Suche nach den besten Geheimtipps. Wo Bayern ganz authentisch ist. Ausgewählte Schmankerl-Adressen und Top-Empfehlungen deutscher Spitzenköche runden diesen kulinarischen Reiseführer ab, der sich ideal als Geschenk und Mitbringsel für alle Bayern und Nicht-Bayern eignet.

ZS Verlag, 2018
Erschienen als Paperback

Alle an einen Tisch ... und alles auf einen Tisch

Eröffnen Sie Ihren eigenen Supperclub

Dieses Buch ist goldrichtig für Sie, wenn Sie …

  • … gerne Freunde einladen und dafür brandneue, zu 100% stressfreie Rezeptideen jenseits der klassischen Menüfolge suchen.
  • … Ihren Freunden und sich selbst einen ganz besonderen Abend bieten wollen – z. B. Indoor Barbecue, Orientalisches aus 1001 Nacht oder das Beste aus New York City: vom Aperitif bis zum Dessert der perfekte Themenabend.
  • … lieber mit Ihren Freunden gemeinsam am Tisch feiern und schlemmen, statt ständig aufzustehen und in die Küche zu rennen.

Sie laden gern ein, verwöhnen Freunde und Familie mit selbst gekochten Köstlichkeiten? Dann eröffnen Sie doch Ihren eigenen Supperclub. Die Idee: Alle Gerichte – ob kalt oder warm, Vorspeise oder Nachtisch – werden auf einmal serviert. Jeder nimmt sich, was er möchte, alle sitzen entspannt zusammen, reden, lachen … ein gelungener Abend!

Perfekt vorbereiten und genießen

Wie aber schafft man es, mehrere Gerichte alle gleichzeitig auf den Tisch zu bringen? Profikoch und Blogger Sebastian „Gourmandpunk“ Hoffmann lädt seit über 5 Jahren in den eigenen Supperclub ein und Ihnen verrät seine besten Rezepte, Geheimnisse und Tricks: Mit so einfachen wie durchdachten Zeitplänen lassen sich alle Thementische perfekt vorbereiten – die wirklich jeden Gast glücklich machen: Fleischliebhaber freuen sich auf Entrecôte mit Kirschtomaten oder Zitronenhähnchen mit Feigen, Vegetarier werden die Ratz-Fatz Moussaka und die Süßkartoffelfritten mit Guacamole lieben. Und übrigens: Die Rezepte klingen Sterne-verdächtig, gelingen aber auch Kochanfängern völlig problemlos!

Gemeinsam feiern, gemeinsam kochen

Die Menüs können Sie entweder alleine oder auch mit Ihren Freunden gemeinsam zubereiten: Die meisten Gerichte lassen sich super vorbereiten und mitbringen – geteilter Kochspaß ist doppelter Genuss! Dank der durchdachten Einkaufslisten und Zeitpläne lässt sich alles ganz einfach organisieren, und mit der kostenlosen App ist jedes Rezept schnell geteilt und inklusive Einkaufliste verschickt.

Neue Geschmackswelten entdecken

Ob easy italienisch, relaxte After Work Party oder Neues aus der Fusionsküche, bei zehn spannenden Themenmenüs kann es jetzt viel öfter heißen: „Alle an einen Tisch  … und alles auf einen Tisch“!

Gräfe und Unzer Verlag, 2018
Erschienen als e-book, Hardcover

Die Foodtruckerin

Ein kulinarischer Roadtrip durch ganz Deutschland. Die besten Geschichten und Rezepte

Dies ist mehr als ein Kochbuch: Die Suche nach den besten Lebensmitteln! Dazu die leckersten Rezepte! Die Foodtruckerin, Felicitas Then, nimmt Sie mit auf ihrer Entdeckungsreise durch Deutschland. Der neue Guide für nachhaltiges Kochen.
Dies ist ein kulinarischer Roadtrip, ein Plädoyer für Qualität und Nachhaltigkeit. Und ein Ideenbuch für alle, die selbst mit dem Gedanken spielen, gesunde und regionale Nahrungsmittel zu produzieren. Darüberhinaus ist es auch ein Gesprächs- und Bilderbuch mit ungewöhnlichen und witzigen Menschen, die beeindruckende und informative Geschichten erzählen und einer immer gut aufgelegten Protagonistin, die mit großer Begeisterung Neues entdeckt und ausprobiert.

Busse Seewald, 2018
Erschienen als Hardcover

Mein wunderbares Rosenjahr. Das Ideenbuch für die Rosenfreundin

Rosen sind mehr als Blumen. Sie sind Freundinnen fürs Leben, begleiten uns in besonderen Momenten des Glücks. Vor allem auch dann, wenn sie gepflückt in den Händen liegen und zum Mittelpunkt unserer gestalterischen Ideen werden: als Schmuck für Haar, Hut und Kleid, als edle Zutat in der Küche, feiner Duft, opulenter Tischschmuck, verspieltes Dekor für Naschereien – oder als Liebesbote.
Der Zauber der Rosen weist über das blühende Leben hinaus. Deshalb ist das Rosenjahr auch kein Gartenbuch – er ist eine Liebeserklärung an die gepflückte Rose. Er bereitet dem zweiten Leben der Rose die perfekte Bühne, um all ihre Talente auszuspielen: beim Kochen und Genießen, Parfümieren und Schmücken – und nicht zuletzt: beim Träumen.
Ein Sommer-Diner im Rosenblütenrausch, Schönheitsrezepte mit Rosenölen, Potpourris, Liebesbriefe mit rosigem Touch, Zauber getrockneter Rosen, Kränze, Geschenkbänder und Sträuße, Konfekt, Salze, Peelings, Zucker, Konfetti aus der schönsten aller Blumen – dieses Buch animiert dazu, in Rosen zu schwelgen.

Thiele Verlag, 2017
Erschienen als Hardcover

Mein wunderbarer Gartensalon

Bücher über Gartenfreuden sind meist Bücher übers Gärtnern. Nicht dieses: Hier geht es um das Vergnügen, das nach der Arbeit kommt! Und aus einem Garten einen Salon zu machen, ein Zimmer mit Aussicht. Hier geht es um die schönen Dinge, die Frauen gerne in sonniger Gemütslandschaft tun - Dinge, die das Gegenteil von Anstrengung sind.
Katja Mutschelknaus schüttet ein Füllhorn an Ideen und Inszenierungen aus: Ladies Lunch und Tea Time mit Rosen, Kaffeeklatsch im Grünen und Picknick am Gartentisch, Schönheitsrezepte aus der Natur und magisches Brauchtum, fernöstliche Gartenfeste und verwunschene Nischen im Secret Garden, Champagnerlaune und prickelnde Momente, Sonnenbaden mit Schirm, Charme und Bowle bis zum Mondschein-Buffet im Licht der Lampions - ihr Buch ist randvoll mit fantasievollen Anregungen zur Dekoration, zum Kochen und zur weiblichen Gastfreundschaft. Praktische Tipps, Rezepte und Bezugsquellen runden das wahrscheinlich inspirierendste Gartenbuch der Saison ab.

Thiele Verlag, 2015
Erschienen als Hardcover